Khinkali ke sejo se tloaelehileng sa Segeorgia. Ke "maqhubu" a pelmeni hlama ka mefuta e fapaneng ea ho tlatsa. Li phehiloe ka li-mushroom, chisi, litapole, empa mehla ea khale e lula e le nama e nkiloeng, e khethiloeng ka thipa. A re bone hore na re ka pheha khinkali joang ka mocheso oa mouoane.
Kinkali ka boiling bobeli
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo - 1 lik'hilograma;
- lehe - likotoana tse peli;
- letsoai - 1 tbsp. khaba;
- lebese - 1 ntho;
- oli ea meroho - 1 tbsp. khaba.
Bakeng sa ho tlatsa:
- nama ea khomo - 800 g;
- konyana - 600 g;
- eiee - likarolo tse 2.;
- konofolo - 5 lijana;
- Pepere e motšo, pepere e khubelu, letsoai-ho latsoa;
- coriander - 2 tsp;
- mente;
- coriander;
- nama ea moro - 200 g.
Litokisetso
Ho pheha khinkali ka bobeli boiler, tšela phofo ka pan, etsa groove le ho roba mahe ho eona. Ebe u eketsa letsoai mme u tšollele lebese, oli ea meroho. Bohle ba kopanya ka hloko mme ba khumama hlama e ts'oanang le ho e beha tafoleng e tšetsoeng ka phofo. Koahela top le foromo eo e neng e koaletsoe ka eona, ebe u tsamaea metsotso e 40.
Khabareng, re tla lokisetsa ho tlatsa khinkali. Re nka nama ea khomo, konyana le ho khaola nama ka likotoana tse nyane. Hona joale eiee e khanyang 'me u behe nama hammoho ka saupe.
Ho tloha hlama re kenya mohaho oa tourniquet mme re o khaola ka likotoana tse lekanang. Li ntšetsa ka ntle ho pini le bohareng u behe lisebelisoa tse nyenyane tse phehiloeng. Ka nako eo ka bonolo u phahamise metse, u li kenye ka makhethe a makhethe 'me u li kopanye ka holimo bohareng ka tsela eo ka eona lethetho le hlahang.
Joang ho pheha khinkali ka bobeli boiler? Mokokotlo o ka tlaase o behile khinkali, tlatsa metsi a hlokahalang ka tankeng, etela mocheso ebe o beha nako ea nako e ka bang 30 metsotso. Lijo tse loketseng tse nang le litlama tse ncha 'me li sebelisoa tafoleng ka li-sauces leha e le life.