Haeba u rata ho makatsa baeti ka lipompong tsa pele, mohlomong u utloile ka ganache. Ke tranelate e monate haholo, e sebelisoang ho khabisa bohobe le li-confectionery. Kajeno re tla sebetsana le uena, kannete ke joang le hore na u ka e etsa joang tsokolate e tšoeu.
Recipe bakeng sa white chocolate ganache
Lijo:
- monate oa tranelate - 320 ml;
- tsokolate ea porous e tšoeu - 620 g.
Litokisetso
Nka tile ea tsokolate e tšoeu ebe ue roba likoto. Ka sekotlolo se nang le liaparo tse se nang tente ho tšela tranelate, li tlise ho pheha le ho li tlosa ka poleiti. Lahla hang-hang lokisetsa tsokolate e entsoeng 'me u kopanye ntho e' ngoe le e 'ngoe ka silicone spatula. Ka mor'a moo, retelehela ho mixer le whisk ka metsotsoana e seng mekae ho fihlela e boreleli. Ka mor'a moo, koahela tranelate ka filimi ea lijo 'me u tlose lijana ka sehatsetsing ka lihora tse' maloa. Pele o roka kaka, tlosa sefate sa cream-ganache se tsoekere e tšoeu 'me u se pholile mocheso oa motsoako.
Setlolo se tšoeu sa chokolete ho koahela kaka
Lijo:
- tranelate e nang le mafura a 33% - 110 ml;
- li-shavings tse ntle - ho latsoa;
- lijo tsa dae - ka ho rata;
- tsokolate e tšoeu - 110 g.
Litokisetso
Ka saucepan tšela ea tranelate, beha lijana mollong le tlisa ho pheha. Tsokolate e robehile likoto 'me e lahleloe ka boima bo chesang. E qhibilihisitse ka ho feletseng, tlosa lijana ho tloha ka poleiti 'me u otle mixer ka lebelo le tlaase ho fihlela mangobo a nyamela. Haeba u batla, haeba u batla, u ka eketsa mmala ho 'mala oa lijo, ho fa tranelate ho shebahala ka tsela e ntle haholo. Ka mor'a moo, re pholile ea ganache, re lahlela likoti tse nyenyane tsa kokonate mme re romela tranelate ho qeta lihora tse 'maloa sehatsetsing.
Ganache tlas'a mastic ho tloha tsokolate e tšoeu
Setlolo se entsoeng ka tsela ena se fetoha se khanyang le se setle haholo. E koahela ka ho feletseng kaka mme e lumellana ka ho feletseng holim'a eona.
Lijo:
- tsokolate e tšoeu - 210 g;
- Butter - 210 g.
Litokisetso
Ka hona, tsokolate e tšoeu e robehile ka matsoho ebe e kenngoa ka nkhong. Eketsa botoro e nolofalitsoeng mme u kopanye hanyane ka khaba. Re romela lijana ka metsotsoana e 45 sehong sa preheated 'me ha tsokolate e qhibiliha ka ho feletseng, ha e le bonolo ho e otla ka tsela e ts'oanang le mofani. Ka mor'a moo, re pholila tranelate mme re tlosa ganache ka metsotso e 25 ka sehatsetsing, ebe re e sebelisa ho khabisa kaka le ho hlophisa holim'a eona.