Hangata tamati e rekiloeng ka lebenkeleng ha e fane ka tiiso ea sepheo se lakatsehang, joalo ka lilemong tsa morao tjena ho se ho tloaelehile hore ho fumanoe likarolo tseo tamati e teng hona joale e sa ntseng e utloa bohloko. Ntho e ntle ka ho fetisisa, tomate ea lebenkele e tlatsitsoe ka puree ea apole kapa meroho e meng, 'me e mpe ka ho fetisisa e entsoe ka metsoako ea lik'hemik'hale, lisebelisoa tsa litlolo le lintho tse ling tse kotsi.
Re kgothaletsa ho itokisa langa le le lej lapeng, mme o ka e etsa ka tsela e nepahetseng re tla bolella ka ho qaqileng lirepepe tse fanoeng ka tlase.
Joang ho pheha langa le le lej tamati mariha?
Keletso e bonolo ka ho fetisisa e nka tšebeliso ea tamati feela 'me e hlahisa tamati ea khale, e lokelang ho kenngoa feela ka letsoai le tsoekere ho fumana litšoaneleho tse lakatsehang tsa tatso.
Lijo:
- tamati e butsoitseng - e kae e fumanehang;
- tsoekere e nang le granulated - ho latsoa;
- lejoe la letsoai ha le iodized - ho latsoa.
Litokisetso
Bakeng sa langa le le lej ha ho hlokahale ho nka tamati e khethiloeng. Libaka tse omeletseng, esita le tse senyehileng, libaka li tla tšoana. Ntho ea bohlokoa ke hore li na le bofubelu bo butsoitseng bo tletseng. Re hlatsoa litholoana, re khaola libaka tse senyehileng ha ho hlokahala, khaola makhasi ao likarolong tse 'maloa' me u ba lumelle ho feta ka grinder ea nama hamorao. Re tšollela boima ba langa le le lej lijana tse nang le metsi le ho chesa ho pheha. Pheha boima ka metsotso e ka bang mashome a mabeli, ka mor'a moo re e siea ho pholile.
Liketso tse tsoelang pele li tla itšetleha ka bongata ba sekoti seo re lokelang ho se fumana. Haeba o hloka ho feto-fetoha ha lero la metsi, joale ka mor'a hore u phophole hang-hang u silafatse motsoako. Bakeng sa moqhaka o thibelang, re tlohela sekotlolo bakeng sa letsatsi ka sehatsetsing. Nakong ena, boima ba langa le le lej bo tla rarolla 'me metsi a ponahalo a ponahalo a makhasi a tla thehoa holimo. E lokela ho tšeloa ka hloko ka tube, 'me karolo e setseng ea langa le le lej e se e fetisitsoe ka sieve, e arola lijo le matlalo a sa hlokahaleng.
Ho nka nako e kae ho pheha langa le le lej mariha?
Karabo ea potso ena e itšetlehile ka hore na sehlahisoa seo u se hlokang se teteaneng hakae. Re ipehela nako ea ho pheha, empa re nahanela hore bonyane bo hlokahalang bakeng sa ho pheha tamati ke metsotso e mashome a mabeli.
Qetellong ea ho pheha, re qeta ho latsoa langa le le lej ho latsoa ka letsoai la lejoe, e leng ha ho bolele hore ke iodized, le tsoekere, re lumella likristale tsohle hore li qhibilihe ebe joale re tšollela tlhahiso ea eona ka har'a linkhoana tse senya le tse omeletseng pele ho sterilized. Re ba tiisitse ka lihlahisoa tse phehiloeng, re kentse fatše, re koahetse kobo 'me re e tlohe butle butle.
Ho nepahetse hakae hore u phehe langa le le lejoe le pholileng bakeng sa mariha bakeng sa borsch?
Bakeng sa li- borscht , li-pickle, ragout kapa lijana tse ling tse joalo ho loketse ho lokisetsa langa le le lej ka lihlahisoa tse monate le meroho. Sehlahisoa se hlahisoang se ka boela sa sebelisoa e le mongobo oa pasta kapa bakeng sa ho etsa pizza.
Lijo:
- tamati e butsoitseng - 2.5 kg;
- Sefate sa pepere sa Bulgaria - 180 g;
- lihoete - 180 g;
- li-parsley (herbs) - 1 e nyenyane bunch;
- tsoekere e nang le granulated;
- lejoe la letsoai;
- pepere e monate (seoa);
- makhasi a laurel - lik'hilograma tse 3. kapa ho latsoa.
Litokisetso
Qalong, lokisa litamati, u sebelisa litlhahiso tse tsoang ho risepe e ka holimo, re senya tomate ea boima ka nako ea halofo ea hora ebe re e senya ka eona. Haeba u sa ferekane ke dipeo le matlalo, joale mohato oa ho qetela o ka tlōla. Ha tomate e phehiloe, re lokisetsa lihoete. E tlameha ho hloekisoa le ho hlatsoa ka grater e bohareng kapa e kholo. Re tlosa pepere ea Bulgaria ho tloha peduncles hammoho le mabokose a peo ebe re e khaola likotoana tse nyane. Re boetse re sila ka parsley e ncha.
Ka mor'a ho pheha le ho senya re eketsa lihoete, pepere ea Bulgaria le parsley ho ea ho tomate, eketsa letsoai ho latsoa, eketsa tsoekere haeba u lakatsa, lahlela lavrushka le lierekisi tsa pepere e nkhang hamonate, pheha ea pele ho metsotso e ka bang leshome le metso e mehlano, ebe hang-hang u qhala ka linkho tse omeletseng pele. Re tiisa mosebetsi ka li-lids tse sa hlabang ebe re e pholile butle-butle ka tlas'a kobo e mofuthu kapa kobo.