Ha ho phehoa lebese la khomo, ho fumanoa lihlahisoa tse ngata tse molemo, tseo re sa tsebeng letho. Ka mohlala, e 'ngoe ea lino tse setseng ka mor'a ho shapuoa ka tranelate ke buttermilk, melemo le likotsi tse tla tšohloa sehloohong sena.
Bothata ba buttermilk ke bofe, hona bo na le thuso joang?
Ha e etsoa, sehlahisoa sena ke tranelate e tlaase ea fatše, kahoo e thusa haholo batho ba nang le mathata a boima bo feteletseng . Ho sa tsotellehe litšenyehelo tsa eona tsa lijo, botlolo bo na le limatlafatsi tse ngata tsa lebese, kahoo ho loketse ho ja. Nakong e fetileng, buttermilk e entsoe ka metsi a setseng ka mor'a ho otla oli, hona joale e hlahisoa ka ho eketsa libaktheria tse khethehileng lebese la skim. Lefapheng la lijo, bahlahisi ba 'maloa ba hlahisa lik'hemik'hale le lihlahisoa tse ling ho eona: lijo tsa lijo tse monate, tse bonolo le tse fokolang mafura, le lino tse tahiloeng tsa lebese tse bolila. Ho phaella moo, botsoako ba motsoako bo kenyelletsoa mefuteng e fapaneng ea lipepe - ka lebaka la ho baka ha setlamale hoa makatsa ebile ho thata. Haeba o lakatsa, o ka iketsetsa setlolo ka lapeng. Ho etsa sena, kopanya 200 g ya lebese le tlaase le mafura a nang le aspo e le 'ngoe ea asene kapa lero la lemone. Beha metsi sebakeng se mofuthu, 'me ka mor'a metsotso e 15 botoroakole bo tla ba bo loketse.
Sebaka, thepa le boleng ba phepo ea botlolo
Buttermilk e na le li-acid, liprotheine, livithamine A, C, D, E, sehlopha sa vithamine B. E boetse e na le choline, biotin, PP, phosphatides le lecithin. Ka 100 dikgerama komiti e na le feela 0.5% mafura le hoo e ka bang 40 kcal. Nete ea phepo ea botoroako: liprotheine - 3.3 g, mafura - 1 g, lik'habohaedreite - 4.7 g.
Buttermilk e na le lintho tse ngata tse molemo. Ho sebelisa seno sena kamehla ho thusa ho hloekisa sebete sa lintho tse kotsi, hammoho le ho tloaeleha ha methapole ea k'holeseterole. Pahta e na le thuso ho mafu a tsamaiso ea methapo le atherosclerosis . Lintho tse phahameng tsa lactose li tloaelehile ka mekhoa ea ho belisoa le ho thibela ntshetsopele ea baktheria ea putrefactive ka maleng. Ho molemo ho ja seno se entsoeng ka ho ncha se hahiloeng lapeng.