Ha u etela Europe, u se ke ua lebala ho etela lireschorente tse ntlehali tse 'nileng tsa hlokomeloa ke litsebi tsa lefatše le bahlahlobisisi.
Iketsetse leeto la gastronomic, 'me u tla hlōloa ke lintho tse ntle le lijo tse monate, tseo u ke keng ua li fumana kae kapa kae.
1. El Celler de Can Roca
Ho na le sebaka se setle sa ho reka El Celler de Can Roca motseng o monyenyane oa Catalonia oa Girona. Karolo ea eona ea hare e mpa e le ea bohlokoa, 'me kichineng e monate hoo ho leng thata ho hlalosa ka mantsoe. Sebaka sena sa lireschorente, ho ea ka litsebi tse hlomphehang, se fetohile se molemo ka ho fetisisa eseng feela Europe, empa hape le lefats'e. O ile a fuoa palo e kholo ea linaleli tsa Michelin, 'me hase naha e' ngoe le e 'ngoe e ka ithorisang ka libaka tse tharo tsa lireschorente.
2. Leha
Sebaka sena se setle sa lireschorente se teng mohahong oa khale oa polokelo bohareng ba Copenhagen (Denmark). Karolo ea eona ea hare e entsoe ka mokhoa o loketseng, 'me tatso le ho sebeletsa lijana li tla fetola kutloisiso ea hau e tloaelehileng. Mona ke sejana sa pele seo u tla se fumana sethaleng sa tafoleng, 'me lijo tsa lijo tse hlahisang li-toffee, li tla etsoa li patiloe mokoong oa masapo. Mona ba rata ho leka lijo tsa Nordic le ho khahla baeti ba bona ka litsela tse tsotehang tsa ho kenya. Li-establishments tsena li fapane le libaka tse tloaelehileng tsa lireschorente le hore lijalo tse ngata li bokelloa merung le libakeng tse haufi. Mookameli, joalokaha eka o fana ka ho rarolla lipapali tsa gastronomic, le seo a tlotlisitsoeng ho sona ho pholletsa le Europe, 'me ka 2011 o ile a fetoha oa pele ho tse 50 tsa libaka tse ntle ka ho fetisisa lefatšeng le ho boloka sebaka sena lilemo tse' maloa ka tatellano.
3. Osteria Francescana
Motseng oa Modena oa Italy, ka sebele u lokela ho sheba lijo tsa motšehare le lijo tsa motšehare sepetlele se setle sa Osteria Francescana. Ho sa tsotellehe ka hare ho masene, sena ke sebaka se hloekisitsoeng haholo le se khatholohang, 'me marako a masoeu a khabisa lifoto tsa batho ba tummeng ba ratang ho tla mona. Lenane la setsi sena ke mohlomong o moholo ka ho fetisisa Europe, le fana ka palo e hlollang ea lijana. Ka hona, esita le moeti ea thahasellisang o tla fumana sejana ho tatso ea hae. Empa e le hore u se ke ua lahleheloa ke bokhabane ba khetho, u ka lula u tšepa batho ba nang le bokhoni le ba botsoalle ba tla u thusa hore u etse khetho ea hau le ho fana ka lino tse loketseng.
4. Mugaritz
E 'ngoe ea lireschorente e ntlehali e bitsoang Mugaritz e itokiselitse ho ithorisa ka Spain. E fumanehile motsaneng oa San Sebastian. Sebaka sena sa lireschorente se entse hore se ratoe ka lebaka la boipheliso ba lijo tsa limolek'hule, tse khothalletsoang ke Ferran Adria e tummeng. E ne e le mosuoe oa mookameli Mugaritz Andoni Anduriz. Empa ho fapana le tichere ea hae Andoni e kenyeletsa lijo le meetlo ea lijo tsa Sepanishe, kaha kajeno o eme ka mokhoa o phahameng oa ho ratoa.
5. Bosiu ka Heston Blumenthal
Lebenkele la London la lijo tsa motšehare le Heston Blumenthal le tsebahala lefatšeng ka bophara. E khetholloa ke taba ea hore kichineng sa Brithani se bokelitsoe ho eona ho tloha mehleng ea boholo-holo. Chef Ashley Palmer-Watts le Heston Blumenthal ka boeena ka lilemo tse ngata ba etsa lipatlisiso tsa gastronomic tsa mehleng e bohareng ea Engelane ho khutlisa lijo lijong tsa hae. Mona, esita le ka hare ho reschorente e khabisitsoe ka mokhoa oa makholong a lilemo a XV-XVI. Kichine ka boeona ha e koetsoe mahlong a baeti, 'me e koetsoe ka marako a khalase,' me bohle ba ka shebella hore na litsebi tsa bokhoni ba lihlahisoa li bōpiloe joang. Otozhinat setsing sena ke monate, hobane, ho phaella lijana tse ikhethang, sepakapaka sa libuka tsa Shakespeare, linako tsa li-knights, likhosatsana le lerato tsa makholo a lilemo a fetileng li bōpiloe.
6. Steirereck
Ha u fihla motse-moholo oa Austria, Vienna, etsa bonnete ba hore u etela reschorenteng e tummeng ea Steirereck. Naheng eo ke sebaka sa pele sa ho ja lijo, se hlōlang ka mofuta oa sona le tatso ea sona. Ka hare ho ho thehoa lintlha tse nepahetseng tsa qhobosheane ea boholo-holo ea Styria li kenyelelitsoe, 'me li-cellars tsa veine ho na le libotlolo tsa veine tse ka bang 35 000 tsa veine. Karolong e fapaneng ea reschorenteng Lebese la Bar, u ka latsoa mefuta e sa tšoaneng ea li-cheese e tsoang ho pota lefatše lohle. Leha ho le joalo, lijo tsa motšehare lijong li ke ke tsa theko e tlaase, ka 2009 Steirereck o ile a nka karolo ea borobong lethathamong la lireschorente ka ho fetisisa lefatšeng ho ea ka makasine ea Forbes.
7. Chelete
Jeremane, toropong ea Bergisch Gladbach, ho e 'ngoe ea mehaho ea Grandhotel Schloss Bensberg, ho na le sebaka se tsotehang sa lireschorente sa Vendome. E sebakeng sa khale historing ea ntlo ea borena, e hahiloeng lekholong la pele la XVIII la lilemo, 'me pono ea Cologne Cathedral e mpa e etsa hore e be e hlasimollang' me eu lumella hore u thabele ka ho feletseng moeeng o motle o entsoeng tafoleng.
8. Frantzén / Lindeberg
Lebenkele lena le ile la hlaha Sweden karolong ea bohareng ea motse oa Stockholm haufinyane tjena, re ka re e ntse e le "e monyenyane haholo". Frantzén ha e sa tloaeleha kahobane e na le palo e nyenyane ea litafole, 'me baeti ba sebeletsoa ke beng ba bona ka bobona. Mona sebakeng sa lehae u tla makatsoa ke lijana tse 5-7 tsa lijo tsa mantsiboea ha u e-ja lijo tse sa tloaelehang. Ka mohlala, u ka ba le lipalesa tse sa tloaelehang tsa lipalesa kapa lebokose la mmino. Setsi sena likonkere li lokiselitsoe ho uena, 'me meroho, monokotsoai le litholoana li hloekile' me li lengoa libakeng tsa mahaeng libakeng tsa naha ea Frantzén / Lindeberg.
9. L'Arpège
Ka lebitso la reschorente u se u ntse u utloa lintlha tsa Fora, 'me sena ha se lefeela, kaha L'Arpège e Paris. Mohopolong oa bohareng ba setsi sena, o nahana ka boiketlo le bonolo, e ke keng ea boleloa ka menu. Mona o ka latsoa tse khethehileng tsa truffles kapa pope ea popula ea Thai curry, letata la leoatleng la sauce ea mosetareta le lintho tse ling tse ngata, ka hona esita le gourmet e tla khotsofatsa lithahasello tsa hau. 'Me meroho le litholoana bakeng sa lireschorente li lengoa linaheng tsa beng ba tsona tse hahiloeng lihekthere tse peli.
Hof van Cleve
Motseng o monyenyane oa Belgium Kroeshauteem, kapa sebaka se bohōle ba lik'hilomithara tse 5 feela, ho na le ntlo ea lijo-thollo tse tharo Hof van Cleve. Lebenkele lena lea tsebahala ke litsebi le bahlaseli ba ka sehloohong ba lefatše e le e 'ngoe ea tse molemo ka ho fetisisa lefatšeng. Setsi sa lireschorente se thehiloeng polasing ea khale e hahiloeng lekholong la XIX la lilemo, e ne e thehiloe, mokhoa oo lebitso la oona le neng le bolokiloe ke mong'a setsebi sa Peter Goossens ka nako ea theko, hape ke nako ea nakoana le mookameli. Sebaka sena se monate haholo le se pholileng ho tloha metseng e maphathaphathe le lijo tse monate, kahoo nako e feta lijo tsa motšehare kapa lijo tsa motšehare li sa amohelehe.