Hase khale haholo, 'maraka oa thepa ea ho pheha e fetohile haholo. Haeba ho ne ho e-na le lisebelisoa tsa setsebi, lisebelisoa tse khethehileng le lisebelisoa li ne li fumaneha feela bakeng sa bapi le beng ba mabenkele, kajeno u ka reka ntho leha e le efe habonolo Empa ho na le ho se lumellane ho hong ho sena: hase bothata ba ho reka, empa ho bohlale ho sebelisa monyetla ona o fapaneng haholo. Ka mohlala, uena le oa rona re rekile thipa santoku ea morao tjena, empa na u tseba hantle hore na ke hobane'ng ha ho hlokahala.
Japanese knife santoku
Bohle rea tseba hore ke batho ba Bochabela bao hangata ba oelang sehlopheng sa li-long-liver. Hangata ho boleloa hore lurks e ngata tseleng ea bophelo le phepo e nepahetseng, kapa ho e-na le hoo, e ja lijo. Kahoo, lisebelisoa tsa kichine le tsona li ile tsa ea ho fihlela joale, li etsa liphetoho hantle ka lihlahisoa.
Kaha motsoako oa Japane ke meroho e nang le raese, 'me Japane thipa santoku e amana le thipa ea ho khaola ea Sefora, phello e ne e le ntle haholo. Ho bonolo hore thipa e sebetsane ka katleho le ho itšeha, ho senya le ho hlahisa lihlahisoa. Esita le lebitso ka boeona ho fetolela le bolela "lintho tse tharo tse ntle." Sena ke seo u se fumanang: bokhoni ba ho senya lihlahisoa ka litsela tse tharo.
Thipa e tla sebetsana le meroho, nama le litlhapi. 'Me batho ba bangata ba hlokomela boikutlo bo sa tloaelehang matsohong a bona: hobane boima bohle ba bona le ho qabana, thipa e bonahala e le bonolo, letsoho le bonahala le utloisisa hore na ho hlokahala joang hore le li sebelise.
Thipa ea Santoku kapa ea chef?
Ho araba potso ena, o lokela ho qala ho utloisisa hore na thipa ea santoku e sebelisetsoa eng. Sebaka sa eona se ikhethang ke ho kopana ho sa tloaelehang ha lehare le leholo ka ho fetisisa ebile ho na le sebetsana se senyenyane haholo. Hape hoa lokela ho hlokomeloa hore thipa e boetse e nkoa ho tloha boemong ba ho boima: setsi sa matla a khoheli se fallisitsoe ho ea qetellong ea ntlha, e leng se u lumellang hore u sebelise thipa ka potlako. Motho ea phehang o lokela ho sebelisa boiteko bo fokolang ho khaola kapa ho senya metsoako. Sehlooho sa bobeli sa moqhaka se na le lehlakoreng le le leng. Le hoja, morao tjena ho ne ho e-na le mehlala e nang le mekhoa e metso e 'meli e hlabang.
Ka lebaka leo, re fumana, ntho e ka sehloohong eo sesebelisoa sa thipa e sebelisetsoang ka eona, e slicing kapa e roba lihlahisoa ka bongata le ka potlako. Bakeng sa mabaka a hlakileng, potso ka boeona e bonahala, empa ha ho bonolo ho nka thipa ea kamehla ea chef.
Ntho e ka sehloohong ea ho sebelisa thipa ea santoku ke eona e fapaneng, ha e le hantle hase thipa e 'ngoe le e' ngoe e khonang ho sebetsana ka katleho le mefuta e meraro ea lihlahisoa. Ha e le phapang pakeng tsa thipa ena le ea phehang, ho na le tse 'maloa. Ntlha ea pele, e khutšoanyane haholo (bolelele ba mookameli ke 330 mm bolelele) 'me lehare la eona ke 188 mm feela. Hape santoku e na le bophara bo bongata, e na le ho phahama ho hoholo ha sekhahla. Ka lebaka leo, re na le boima ba 'mele, bo ka nkoa bo le botle le bobe.
Ho beha thipa ho santoku
Ka seo re se hlokang thipa bakeng sa santoku, re nahane, empa na o hloka mosali ea tloaelehileng oa ntlo? Ha e le hantle, sena ke ts'oaetso ea 'maraka oa mehleng ena: re ka reka leha e le efe e ncha ea kichine, empa ka lebaka leo, e khabisa liaparo tsa rona tsa kahare feela.
Mona re na le maikutlo a fapaneng. Sena sohle se itšetlehile ka boikutlo ba hau ka li-novelties tse joalo ka molao-motheo. Ka lehlakoreng le leng, thipa e tla sebetsana ka katleho le ho khaola likoti tsa khōhō tse phehiloeng ka likhae tse tšesaane le ka khaba ea litapole. Hangata thipa e thusa ho khaola meroho hantle, ebe o fetola tlhapi eo ho kenya li-mince - le ho feta joalo. Santok le eena ke setsebi tabeng ena.
Ena ke melemo e ka sehloohong ea ho fumana seo u se fumaneng: thipa e hlile e le bokahohleng, empa le mosali ea tloaelehileng a ka khona ho e tseba ntle le ho pheha. E, 'me litekanyo tsena li fapane haholo, tse u lumellang hore u boloke thipa hammoho le tse ling ka lebokose la kichineng.