Basali ba bangata ba bo-'mè ba ntse ba leka ho ts'oareloa ha chokoleti lapeng kajeno. Ha ho thata le ho feta, mme esita le mochine oa li-novice a ka pheha. E le hore u etse chokolete e entsoeng ka 'mele, u tla hloka lihlahisoa tse teng ka kichineng ka seng: phofo ea kakao, botoro, lebese le tsoekere. Ho na le lipepe tse fapa-fapaneng tsa tsokolate.
Empa ntle le ho khetha recipe, ho na le ntlha e 'ngoe ea bohlokoa. Ho etsa sehlahisoa sa hau se setle, se boreleli ebile se le makhethe, u tla hloka mokhoa o khethehileng. A re fumane hore na ba joang.
U ka khetha mokhoa oa tsokolate joang?
Mefuta ea ho tsokolate tsokolate ho itšetlehile ka boitsebiso boo e leng mefuta e 'meli:
- Li-sophole tsa silicone tsa tsokolate li ratoa haholo kajeno. Hase ka lefeela, hobane silicone e na le menyetla e mengata. E mamella mocheso o phahameng le o phahameng, ha o amohele monko o monate, o se chefo, mme lihlahisoa tse entsoeng ka mefuta e joalo li ka tlosoa habonolo.
- Mefuta e mengata ea polycarbonate (polasetiki) ea chokolete ha e hlokehe, haholo-holo ka lebaka la moqapi o fapaneng haholo. Li sebelisoa liindasteri bakeng sa ho hlahisa monate ona. Foromo ea polycarbonate ha e khothalletsoe hore e hlatsoe khafetsa, ho seng joalo tsokolate e tla khomarela. Hape, u se ke ua sebelisa sebōpeho se ommeng kapa chokolete tse fetang 50 ° C.
U ka sebelisa mefuta ea tsokolate joang?
Sebaka se seng sa chokoleti se sa tsoa rekoa se sa tsoa rekoa se lokela ho itokisetsa ho sebelisoa. E le ho etsa sena, e lokela ho hlatsuoa ka metsi a futhumetseng le sesepa 'me e omisitsoe hantle, e le hore tsokolate e se ke ea khomarela hlobo (haholo-holo mefuta ea polycarbonate).
Tlatsa mohoete o qhibilihisitsoeng o qhibilihisitsoeng ka hlobo ka 1/3 ea molumo. Ka mor'a moo, o lokela ho etsa bonnete ba hore ha ho na li-bubble tsa moea tse setseng, ho seng joalo ponahalo ea candy e tla senyeha. E le hore u tsoe moeeng, ka bonolo u tlanye hlobo ea polasetiki holim 'a tafole. Sena se tla boela se thuse tsokolate ho jala soly holim'a sebaka sohle sa hlobo.
Li-billetts tsa lipompong tsa chokolete li kenngoa ka ho toba ka hlobo ka sehatsetsing. Ka nako ea ngaka - hangata metsotso e 10-20 - o ka fumana chokolete e lokiselitsoeng. Ho etsa sena, koahela foromo ka thaole 'me ue fetele: likotoana tsa tsokolate li lokela ho oa. Haeba sena se sa etsahale, hlobo ea silicone eu lumella hore u kenyetse pompong ka bonolo, 'me polycarbonate e ka songoa habobebe. U se ke ua ama holim'a lipompong ka matsoho a hao, ho seng joalo ho tla ba le litšoantšo tse mpe.
Sebelisa mefuta ea tsokolate, 'me u ka etsa tsokolate ea hau eseng feela monate, empa hape e ntle!
| | | |
| | | |
| | | |
