Bahahlauli, ba ileng ba etsa qeto ea ho ea naheng e makatsang ea Latvia , ba lula ba eletsoa hore ba tloaelane le lijo tsa sebakeng seo. Ka litsela tse ngata o tšoana le Europe, e leng ka lebaka la sebaka sa naha. Ka lebaka la libaka tse kang Estonia , Lithuania, Belarus, Russia, lijo tsa naha ea Latvia li akarelletsa lijana tse tšoanang le tse lokiselitsoeng linaheng tsena. Ka nako e tšoanang, e na le litšobotsi tsa eona tse ikhethang.
Lijo tsa Latvia tsa naha - lijana
Lijana, tse emelang lijo tsa naha tsa Latvia, li ka ba tse tloaelehileng ebile li na le lihlahisoa tse sa tloaelehang tsa lihlahisoa. O ka thathamisa mefuta e sa tšoaneng ea lijana tse ratoang naheng ena:
- Nama - e leng e sebelisoang ke nama ea kolobe le likhoho. Khomo ea nama e boetse e sebelisoa, empa ka mokhoa o fokolang. Hoo e batlang e le ntlo e 'ngoe le e' ngoe Latvia e pheha sejana se kang nama ea nama ea kolobe, 'me boroso ea mali bo tloaelehile;
- Ho nama, e le molao, li-sauces tse sa tšoaneng li sebelisoa, bakeng sa tlhahiso ea hore na tranelate e bolila kapa oli e sebelisoa;
- Batho ba Latvia ba rata bohobe, bo tsamaeang hoo e batlang e le lijo tse ling tsohle, e emeloa ke mefuta e mengata ea mefuta e sa tšoaneng 'me e tumme ka tatso ea eona e hlollang;
- kaha sebaka se haufi le leoatle, naha ena e rata haholo 'me hangata e lokisetsa lijana ho tsoa ho leoatleng . E sebelisoa joaloka tlhapi ea leoatle - mackerel, cod, herring ea baltic, flounder, le metsi a hloekileng, pike, carp, bream, perch. Bahahlauli ba hloekileng ba ka latsoa salmon e phehiloe ka litsela tse sa tšoaneng. Ho na le sejana se kang tlhapi se phehiloeng ka lebese, se sebelisoang ka sauce e monate. Li-casseroles tsa tlhapi li tloaelehile, ka mohlala, ho tloha ho cod ("Zivya pudinsh") kapa ho herring ("Siltu pudinsh").
- lijong tsa naha tsa Latvia mefuta eohle ea ho baka li amoheleha. Mona u ka leka li-pie tse tletseng ham, likhomo tse nang le poone, meroho - k'habeche, litapole, li bitsoa Skandu Raushi, li-buns le jeme, peo ea poppy, cottage chisi, donuts, bagels, Piparkukas dikiki, mahobe. Li-buns tse tloaelehileng tse nang le bacon, tse fuoang ka bohobe bo monate kapa bakeng sa thupelo ea pele, ena ke tšobotsi e tlamang ea Keresemese;
- Batho ba Latvia ba rata sauerkraut , e ka bang mefuta e meraro: e monate, e bolila kapa e monate ebile e bolila. Hape, stewed k'habeche ke lijo tse nkiloeng lijong tsa Jeremane.
Lijo tse sa tloaelehang tsa Latvia
Hammoho le lijo tsa setso, tse ka latsoang linaheng tsa Europe, lijo tsa Latvia li fana ka lijana tse ka fumanehang naheng ena feela. Har'a bona u ka thathamisa tse latelang:
- Buberte - semolina ka sephali ka ho shapuoa ba makhooa;
- Jan cheese - kaha tlhahiso ea eona e sebelisa risepe ea boholo-holo, e neng e fetisitsoe ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong. E amana haholo le matsatsi a phomolo a Latvia, a bitsoang Letsatsi la Janov;
- Kisel ho tloha bohobe bo botšo ;
- ho kopana ho sa tloaelehang, eo ka tloaelo e leng karolo ea Latvia, ke motsoako oa litapole tse phehiloeng le chisi ea cottage tse jelloang hammoho
- sopho ea bohobe le litholoana tse omisitsoeng ;
- Lijo tse thahasellisang tsa naha ke lierekisi tse bosoeu - li fanoa ka Keresemese 'me li amahanngoa le Latvia ka matsatsi ana a phomolo. Letšoao le khethehileng le amana le lona - lierekisi li nkoa e le letšoao la meokho, kahoo, e le hore se se ke sa lla selemong se tlang, se lokela ho jeoa ka hohle kamoo ho ka khonehang. Mofuta o sa tloaelehang oa ho itokisetsa o kopane le bacon e halikiloeng le eiee;
- jelly e tsoang rhubarb e nang le tranelate e otliloeng ;
- sopho e entsoeng ka tranelate e bolila - putraba , e entsoe ka harese, metsi kapa buttermilk. Sejo sena se fuoa matsatsing a chesang a lehlabula, se na le phello e khathollang, kahobane e se e qhibililoe ka lihora tse 6-12. Qetellong, eketsa tranelate e bolila, sebelisa sopho e kopane le herring kapa bohobe le botoro;
- bohobe bo botšo bo nang le lero la cranberry le mahe a linotši ;
- Ho tloaelehile haholo esita le ka ntle ho Latvia lijo tse kang "lijo tse jang lijo tsa hoseng" , tseo likarolo tse kang li-sose e entsoeng ka maiketsetso, li tsuba le litapole tse phehiloeng li sebelisoa, ntho e 'ngoe le e' ngoe e kopanngoa ebe e tšeloa ka motsoako oa mahe le lebese, ebe o tšeloa ka pate.
Lijo Tsa Latvia
Latvia, o ile a fana ka lino tse tahiloeng, tse kenyelletsang lebese le khutsitseng, kefir, whey. Ho kgothaletswa hore o leke li- peltel - tsejoe kapa li-jelly, tseo ho tsona ho eketsang lero la yogurt kapa lero la cranberry e bolila. Lijo tse sa tloaelehang joalo, tse entsoeng ka tlhaho, tse kang maple le birch, li ratoa. Lehlabula le ka khatholoha ka bohobe ba setso kvass.
Hape, Latvia e tumme ka biri ea eona, e hlompha lineano tsa boholo-holo tsa ho noa, mefuta e mengata ea biri e thehiloe mosebetsing oa harese. Har'a lino tse tahang, tse tummeng ka ho fetisisa ke Riga Black Balsam , ka nepo e nkoa e le karete e etileng ea naha ena. E lokisitsoe ka melikong ea oak, 'me e na le likarolo tse 24 tsa semela tse kopantsoeng le vodka.