Ho ke ke ha etsahala hore ebe lijo tsa Iceland li khona ho thabisa lijo tse monate, empa e batla e ikhethile 'me ka sebele e tla e fumana. Lijana tse kholo ho eona ke lijo tsa leoatle le konyana, e leng ka lebaka la likamano tsa boemo ba leholimo ba naha le boemo ba sehlekehleke sena. Ha e le hantle, baahi ba moo ba hloka, ka lekhetlo la pele, lijo tse phahameng tsa k'halori, ba khona ho fa 'mele matla a mangata a bohlokoa, a bohlokoa haholo matsatsing a serame.
Haeba u khahloa ke Iceland, lijo tsa naha li tla boela li thahasellise. Le hoja ka kakaretso, ho e bitsa e fapaneng haholo ho thata, esita le haeba e na le lijana tse seng kae tse sa tloaelehang. Re lokela ho hlokomela hore metso ea lijana tse ngata e tebile haholo. Li-recipe li qapiloe ke Li-viking tsa boholo-holo, empa le kajeno lijo tse joalo li lula li le bohlokoa Iceland.
Lijo tsa Leoatle
Kaha ebe Iceland e hlatsuoa ka mahlakoreng 'ohle ke metsi a leoatle, ha ho makatse hore ebe puso ea libaka tsa baahi ba libaka tsa tlhapi le tlhapi e sebelisoa ka mefuta efe kapa efe e ka khonehang: letsoai, fried, tsuba, joalo-joalo.
E ka ba banal esita le bakeng sa herring, le cod e tloaelehileng, le trout e monate, le e sa tloaelehang, e sa tloaelehang, e le bakeng sa pono e ntle ea litsebe, e leng stingray.
Leha ho le joalo, hangata litlhapi li omisitsoe feela, li e fetola e tiileng, e batlang e le lehong. Ja "ho omisa" hona pele ho dipping ka botorate e qhibilihisitsoeng.
Sejo se tloaelehileng ka ho fetisisa "sa metsi" ke tloaelo e tloaelehileng ea ho tšoasa litlhapi, e phehiloeng malapeng 'ohle le mekhabiso ea eona e ngata haholo. Ho bohlokoa ho eketsa hore esita le ho phehoa ho latela mokhoa o ts'oanang, sopho ena e fetoha e fapaneng ka ho fapaneng le basali ba basali ba fapaneng. Joalokaha re na le - borscht!
Ha ho le joalo, Iceland ho tla khoneha ho leka nama ea linonyana, hobane naha ena ha e kopane le kopano ea lefatse, e thibelang thibelo ea ho tsoma linonyana tsena tsa metsi.
Nama
Pele ho tsohle, ke konyana. Sehlekehlekeng sena, ho na le linku tse ngata-haholo-holo karolong e ka boroa ea eona, hobane mabōpo ana a hlatsuoa ke Gulf Stream, e leng se tlatselitseng ho thehoa ha boemo ba leholimo bo bonolo, bo monate le bo loketseng bakeng sa ho ikatisa liphoofolo.
Har'a lijana, bakeng sa ho itokisetsa ho sebelisoa konyana (le hangata-konyana), ho na le: tsuba ea konyana, sopho ea mutton, li-sausages tsa konyana.
Mefuta e meng ea lijana tsa nama e lokiselitsoe ho tsoa liphoofolong tsa naha - li-partridges, likhama, lieta tsa boea.
Mefuta e meng ea nama, ea setso ho rōna, e romeloa haholo ka sekhahla ho ea sehlekehlekeng sena ho tloha Europe, kahoo litšenyehelo tsa bona li phahameng haholo. Ka tlhaho, le lijana ho tloha veal kapa, ka mohlala, nama ea kolobe, ha e tloaelehileng haholo. Hape ha ba karolo ea lijo tsa naha tsa Iceland.
Hloekisa
Ka bomalimabe, lijana tse ka morao ha li fapane. Leha ho le joalo, e boetse e amahanngoa le boemo ba leholimo Iceland. Lefatše ha le na mobu, mme ka hona lijalo ha li ngata haholo. Ho lengoa haholo sehlekehlekeng sena: litapole, k'habeche, lihoete.
'Me joale, ho fumana bonyane mofuta o itseng oa kotulo, re hloka li-greenhouses. Ka lebaka leo, meroho le litholoana tse ngata haholo li tsoa linaheng tsa Europe.
Haufinyane - ka lebaka la ho ikatisa ha likhomo tse ruuoang haholo-hangata ha ho tlatsetsoa lijana tse kholo ho qala ho sebelisa lihlahisoa tsa lebese.
Exotica
Ka lebaka la histori ea boholo-holo le nakong e fetileng ea Iceland, ha linaha li ne li e-na le Li-Vikings tsa 'nete, ha ho makatse hore ebe lijo tsa setso le tsa sebakeng seo li ja lijana tse tloaelehileng le tse sa tloaelehang. Le hoja li sa tloaeleha feela, empa li bile li khoneha ho bahahlauli ba nyonyehang, ho teba litloaelong tsa lijo tsa ba Iceland.
Lijo tse sa tloaelehang Iceland li khothalletsoa ho ba nang le tšepo ea matla a mpa. Hantle, le ba batlang ho ithorisa ho metsoalle le metsoalle. Kahoo, har'a lijana tse ngata tsa Iceland tse buang ka tsona li tšoaneloa ke tse tharo:- haukarl;
- liqubu;
- hritspungur.
| | |
Haukarl o soma ka mor'a hore a bale hore na o lokisetsa hantle hakae. Ka hona, ena ke nama ea shark, eo ka likhoeli tse 'maloa e seng e le lefatšeng' me e senya moo. Joale e nkoa e bile e sebelisoa likaroloana tse nyane. Theko ea sejana e phahame haholo. Ka tsela, ntho e kang ena e lokiselitsoe ho tloha ho nama ea leoatleng, empa ha e pate fatše, empa e tlohetsoe ho senyeha tlas'a mahlaseli a letsatsi.
Ho na le tlhokahalo ea "nama" joalo ka likaroloana tse nyenyane. Le hoja tatso le tatso ea eona ha li monate ka ho fetisisa. Haukarl e hlakiloe ho fihlela mocheso o lekaneng ho mamella tatso ea eona, ka mor'a moo e metsoa mme e hlile e hlatsuoa ka joala bo matla. Ka nako e tsoanang, ba Iceland ba bolela hore kaukarl e chesoa habonolo ebile e se na liphello bakeng sa sebōpeho, empa, ho totobetse, ha e na hantle haholo ka sena, haeba e sa e sebelise ntle le joala.
Molamu ke hlooho ea nku e nang le mahlo. E marinated kapa e phehiloe hanyenyane, ka mor'a moo e khaoloa likarolo tse peli mme e sebelisoa.
Hritspungur - li-testes tsa pheleu, e kileng ea kolobetsoa ka serum, ebe e kenngoa tlas'a khatiso le ho apeha.
Lipompong
Desserts Icelandic traditional cuisine ha e thabele haholo. Kamoo ho bonahalang kateng, ho feta moo, nakong e fetileng ea khale e amehile - Li-Vikings li ne li sa rate li monate, tlhaho ea tsona ea sesole ha ea ka ea lumella ho sebelisa li-dessert.
Li-dessert tsa naha ka Iceland ke: monokotsoai oa sebakeng sena - li fuoa li-pancakes tse monate, tse monate, Kleinor - e bonolo "brushwood" ho tloha ka hlama le skir - yoghurt-curd mass.
Li noa
Ka tlhaho, joaloka lefatšeng lohle, seno se tsebahalang haholo ke metsi a tloaelehileng, a hloekileng. Boleng ba eona bo phahameng ka ho makatsang. Hohle moo metsi a hloekileng, a tahiloe ka ho toba ho pompong, hammoho le mehloli eohle e bulehileng e sehlekehlekeng sena. Haeba re bua ka lino tse ling, joale ho tloha lekholong la bo18 la lilemo, kofi e ratoa haholo, e leng hoo e ka bang litha e le nngwe. Ka tlhompho ea seno esita le ho tla le matsatsi a phomolo a khethehileng - Solarkaffi. Hoa hlokomeleha hore bongata ba li-cafes, lireschorente, mekhatlo e meng ea mofuta ona, feela senoelo sa pele sa kofi se lefshoa, 'me tse ling kaofela li sebeletsa ntle ho tefo ho baeti. Haeba, ha e le hantle, ba batla.
Seno sa taho sa Iceland se tahiloeng ke veine e noelitsoeng - ke schnapps e lefifi, e entsoeng ho tsoa litapole le kumine.
Ka kakaretso, joala e theko e boima haholo, kahoo ha e tloaelehe haholo. Ka mohlala, joala mona ka nako e telele e thibetsoe ka ho feletseng, empa ka molao e lumelloa ho e tlisa sehlekehlekeng sena, ho hlahisa le ho sebelisa feela ka 1989!
U ka leka joang lijo tsa Icelandic?
Joalokaha u ka bona, lijo tsa Icelandic ha lia hloekisoa ebile li fapane haholo. Empa, ntle ho pelaelo, o tšoaneloa ke tlhokomelo ea mekhoa e metle, hobane e na le meetlo ea eona e ikhethang, e ikhethang. Hase feela ka lijana tse makatsang tsa mohlolo.
Haeba u batla ho tseba mekhoa ea litloaelo tsa Iceland, ithuta lithuto tsa 'nete tsa lijana tse lokiselitsoeng ke litloholo tsa Li-Vikings, netefatsa hore u etela naha ena e babatsehang.
Ho tloha Moscow ho ea Reykjavik ho tla nka lihora tse mashome a tšeletseng le halofo ho isa ho lihora tse mashome a mabeli 'me ho tla hlokahala hore ho behoe e le' ngoe kapa tse peli, ho itšetlehile ka sefofane se khethiloeng le tseleng.