Ho etsa mahobe, lijana le lipompong tse ling li ne li sebelisa mefuta e sa tšoaneng ea lisebelisoa, ntle le moo ho pheha ho tla ba thata, 'me ka linako tse ling ho ke ke ha khoneha ka ho feletseng. Nahana ka mefuta e meholo ea mekhoa e joalo e lokelang ho ba ka kichineng ea mohlokomeli ofe kapa ofe oa mokete.
Setsi sa li-confectionery bakeng sa mahobe
Lokisetsa kantle ntle le setsebi se bohlale, empa theesthetics ea sehlahisoa se joalo e tla ba hanyenyane. Ntho e 'ngoe, haeba u itlama ka lisebelisoa tse ikhethang le ka thuso ea bona ho bōpa mehlolo ea sebele ea confectionery. Hoa khoneha ho tsosa hlama le ho shapa tranelate ka tsela ea khale, empa ho bonolo haholoanyane ebile ho bonolo ho e etsa ka thuso ea liletsa tsa morao-rao, hobane li reretsoe morero ona.
Lifomu
Ho pheha kaka e bonolo kapa e nang le mekhoa e mengata e nang le tsebo e tla hloka maemo a ikhethang. Ka tloaelo li pota-potiloe, empa ha li rekisoa li boetse li nahanngoa - ka sebōpeho sa lipelo, lipalesa, liphoofolo. Mefuta e pota-potileng ke eona e sebetsang ka ho fetisisa, haholo-holo ha e fumaneha - ho bonolo haholo ho nka kaka ntle le ho tšaba ho e senya.
Boemo ba likheo
Hase setsi sa bohlokoa ka ho fetisisa, empa se le bonolo haholo bakeng sa ho etsa lihlahisoa tsa lipale tsa sefate-e leng sekhahla sa li-tray, moo u ka khabisang sehlahisoa se feliloeng ka tranelate. Moqapi ona o ka ba le tafoleng e potlakileng kapa e tsitsitseng, 'me khetho ea bobeli e atleha haholo, haholo ha u sebetsa le mokotlana oa li-confectionery.
Mokotlana oa li-confectionery
Qetellong ea ho lokisetsa leha e le efe kaka ke mokhabiso oa eona. Ho etsa mefuta eohle ea lirosa, li-curls, makhasi, u hloka mokotlana oa li-confectionery (culinary) kapa sering. Litsebi li sebelisa lithane tse tsitsitseng le li-silicone tsa mekotla e kholo, 'me bakeng sa tšebeliso ea malapa, lisebelisoa tse entsoeng ka letlalo kapa cellophane li phethahetse.
Ha e le hantle, mokotla o mong ha o sebetse, hobane mefuta e sa tšoaneng ea tranelate nakong ea ho penya e fana ka liphapanyetsane. Li rekisoa ka bobeli ka bomong le ka lihlopha. Li-syringe hangata li sebelisoa ke ba nang le phihlelo ea ho ba le phihlelo, haholo-holo haeba lihobe li sa jeoa hangata. Empa lisebelisoa tse joalo li na le tube e tsotehang ea bubu, eo u ka e tlatsang ka li-eclairs le mahobe a mang.
Bakeng sa mastic
Li-confection tsa morao-rao hangata li sebelisa mastic e le "kaka" e thata, hammoho le ho etsa mabenyane a sa tšoaneng. E le hore u bōpe botle bohle u hloka lisebelisoa tse ngata le tse seng tse ngata: lisebelisoa tsa mastic, scrapers, plungers, li-syringe tse khethehileng tsa pastry, rollers, mechine le li-rugs tse nang le sebopeho se khabisitsoeng, mochine oa ho senya mastic, lipalesa. Sena se hole le lenane le feletseng, kaha se beha lisebelisoa tse nyenyane mabitso a mangata a fapaneng, ao feela setsebi se ka tsebang.
Lisebelisoa tsa bokahohleng bakeng sa liphaephe
Ho etsa mahobe ke karolo e nyenyane feela ea ntho e 'ngoe le e' ngoe e ka phehoang e le lijo tse tsoekere. Ho sebetsa e ne e le monate, o tla hloka lijana tse ngata tsa lisebelisoa le lisebelisoa tse loketseng mefuta e fapa-fapaneng ea lijo tse hlahisang lijo.
Ho kopanya hlama le tranelate, ho na le lijana. Ke ntho e lakatsehang hore e be e khanyang le e matla. Bakeng sa morero ona, polasetiki le likotlolo tse sa hloekang tsa bokhoni bo sa tšoaneng li phethahetse.
Bakeng sa li-muffin tsa ho baka le li-muffin ba tla hloka pampiri e nyenyane le silicone e nang le marako. Le bakeng sa lihlahisoa tse khōloanyane u ka reka mefuta e meholo ea silicone - e ntle, moo ho etsoang thepa e kholo ea thepa e joalo.
U se ke ua lebala ka lisebelisoa tsa ho lekanya - likhalase tse fuoeng mangolo li le bonolo haholo bakeng sa tekanyo e nepahetseng ea likarolo, le hoja likhitsheng tsa morao-rao u ka bona sekala sa elektronike hangata.
Ho tsosa hlama le tranelate, o lokela ho sebelisa silicone spatula mme eseng e le 'ngoe feela. Li fapane ka bophara le sebōpeho. Ho phaella moo, ke ho lakatsehang hore u be le pokello ea li-spatula, tse jalang tranelate ka libebe le libate.
Ho hlahisa confiserie ha ho bonolo, empa ho monate haholo. Haeba ho e-na le mefuta ea mefuta eohle, joale lerato la ho qabana ka kichineng le ka ea kapele ho setsebi sa setsebi.